Anaïs Salabert conheceu a Amazônia pela primeira vez em 2018, quando morava em Iquitos, no Peru, e desde então permaneceu conectada à região. Seu histórico de ensino no lado peruano da Amazônia e agora no lado da Guiana Francesa reflete seu forte compromisso em oferecer às crianças dos rios oportunidades para um futuro melhor em um mundo globalizado. Nessas regiões, Anaïs trabalha com as comunidades locais, compreendendo a relação entre sua qualidade de vida e o desenvolvimento sustentável. Ela também ocupou outros cargos importantes, incluindo o de Chefe de Gabinete do Presidente do PRG em Paris e Chefe de Gabinete do Prefeito em Fleurance, Gers. Anaïs possui um certificado DAMOCE e um mestrado em francês como língua estrangeira, e é fluente em francês, inglês e espanhol.